首先，白桦树茸具有显著的降血糖作用。研究发现，白桦树茸中的多糖成分能够促进胰岛素的分泌和利用，改善胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。对于糖尿病患者来说，白桦树茸是一种理想的辅助治疗食品。
其次，白桦树茸具有抗肿瘤作用。白桦树茸中的白桦酸和多糖等成分能够抑制肿瘤细胞的生长，诱导肿瘤细胞凋亡，对多种肿瘤细胞有抑制作用。因此，白桦树茸在预防和治疗癌症方面具有潜在的应用价值。
此外，白桦树茸还具有抗病毒作用。它含有水溶性高分子量木质素衍生物，能抑制人类免疫缺陷病毒蛋白酶，对流行性感冒等病毒有良好的治疗效果。
白桦树茸还能降低血压。研究发现，白桦树茸提取物可明显降低自发性高血压大鼠的收缩压和舒张压，对高血压患者具有辅助治疗作用。
在提高免疫力方面，白桦树茸也表现出显著的效果。它富含多种免疫活性成分，如多糖、蛋白质、多肽等，能够增强人体免疫力，提高机体抗病能力。
白桦树茸还具有抗氧化作用。它富含多种抗氧化物质，如多酚、维生素C、E等，能够清除人体内的自由基、减少氧化损伤，防止衰老、预防多种慢性疾病的发生。
此外，白桦树茸还能改善肝脏功能。其多糖和多肽等成分能够促进肝细胞的再生和修复，增强肝脏的代谢功能，降低血清转氨酶等指标的水平，对肝炎、脂肪肝等疾病有显著的保护作用。
在调理肠胃方面，白桦树茸也表现出良好的效果。它具有调节脾胃、润肠通便的作用，能够促进肠胃运动，保护肠道健康，对胃炎、十二指肠溃疡等多种消化系统疾病有着良好的功效。
总之，白桦树茸作为一种天然健康佳品，具有多种健康益处。然而，需要注意的是，白桦树茸并非万能良药，对于特定疾病的治疗仍需在医生指导下进行。在日常生活中，适量食用白桦树茸，结合健康的生活方式，有助于提高生活质量，预防疾病。